Roślina
Roślina hodowlana. Nim pierwszy raz odkryto należyty sposób obchodzenia się z ziarnami tego krzewu, podjęto wiele nieudanych prób. Ostatecznie jednak paląc ziarna, a następnie mieląc je, uzyskano napój znany dziś szeroko jako kawa. To grupa arystokracji, która powołała do życia kartel Kahvi i zajęła się uprawą oraz handlem produktu na wielką skalę takim mianem ochrzciła tę roślinę. Najlepsze warunki dla wzrostu krzewów znajdują się w miejscach, gdzie gleba posiada optymalną temperaturę.
Krzew kawowca jest wiecznie zieloną rośliną. Rośnie dziko i osiąga nawet 8 metrów wysokości, jednak w uprawie podcina się jego gałęzie do wysokości 2,5 metra, by ułatwić zbiory oraz pielęgnację rośliny. Liście kawowca mają owalny kształt, są ciemnozielone, a powierzchnię błyszczącą, skórzastą. Pierwsze kwiaty pojawiają się w trzecim roku życia rośliny. Kwitnienie kawowca trwa krótko, kwiaty mają kolor biały i osiągają wielkość dwóch centymetrów. Dojrzewające owoce nabierają czerwonego lub czarnego koloru. Proces ten może trwać do 7 miesięcy. Z zewnątrz jagody mają grubą, błyszczącą skórkę, pod nią znajduje się cienka owocnia. Miąższ owoców kawowca jest delikatny i słodkawy. Ponieważ wewnątrz owocu mieszczą się dwie spore pestki, są one jednostronnie spłaszczone. Pokrywa je biała, ochronna łuska. Oddzielone od owocni ziarenko ma najczęściej kolor zielony. Zdarzają się również ziarna w odcieniach czerwonawych i brązowych. Ziarna kawowca stanowią jedyny element owoców, wykorzystywany w celach żywnościowych.
Kahvi szkodzi kontakt z powietrzem, zwłaszcza wilgotnym. Ziarna po zebraniu i wyciągnięciu z łupki owocu przechowuje się w lnianych workach. Następnie suszy się je. Kahvi łatwo absorbuje obce zapachy. Dlatego trzymanie ziaren w pobliżu produktów, które mają ostry zapach może nieodwracalnie zepsuć aromat napoju. Ziarna najlepiej chować w szczelnie związanych woreczkach. Dodatkowo należy pamiętać, że każdy dzień przechowywania obniża jakość ziaren.
Dojrzałe owoce pozostawione na gałęzi usychają, po pewnym czasie spadają na ziemię. Zwykle trwa to kilka tygodni. Następnie zbiera się wysuszone owoce wydobywając z nich ziarno poprzez przełamanie suchej łupiny. Ziarna Kahvi można przechowywać nawet do czterech miesięcy. Po upływie tego czasu stopniowo zaczynają tracić swoje właściwości zapachowe i smakowe. Nie nadają się do użycia. Natomiast ziarna w postaci zmielonej bardzo szybko tracą swój aromat.
Kahvi dostarczana jest do organizmu poprzez wypicie napoju. Nie zaleca się pić więcej niż 1-2 filiżanki dziennie.
Umiarkowane picie Kahvi ma pozytywny wpływ na organizm. Orzeźwia ciało i umysł. Działa pobudzająco i poprawia nastrój. Ułatwia koncentrację i częściowo niweluje odczuwane zmęczenie.
Kahvi w zależności od rasy i masy ciała w różnym stopniu oddziałuje na organizm osób pijących czarny trunek. Zazwyczaj jej działanie odczuwalne jest po 15-25 minutach. Spożywana regularnie w dużych ilościach powoduje uzależnienie.
Nie dotyczy.